重庆时时彩现场直播:吃粽子也有禁忌?专家建议这五类人最好少吃或不吃

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吃粽子也有禁忌?专家建议这五类人最好少吃或不吃

6月12日,湖南省胸科医院医护人员给患者送上粽子和节日的问候

粽子,又称“角黍”、“筒粽”,是中华民族传统美食之一。粽子早在春秋时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。

到了晋代,粽子成为了端午节庆食物。每年农历五月初,家家户户都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,其花色品种繁多,且南北方各异。南方人习惯用豆沙、腊肉、八宝、火腿、蛋黄等作为馅料,因其味道鲜美,又寓意良好,备受老百姓的青睐。

粽子营养丰富,其营养成分因其大小、口味而异。大体而言,每100g粽子中营养成分如下:

热量215-287(千卡)、 脂肪2-5(克)、 蛋白质4-6(克)、碳水化合物30-50(克)、 纤维0.1-5.0(毫克) 、维生素E 0.5-1.3(毫克)、 烟碱酸0.2-20(毫克) 、尼克酸1.9-2.3(毫克)、钠500-700(毫克)、 钾700-800(纳克)、 钙13-26(毫克)、锌1.5-2.0(毫克)、 硒2.0-2.7(微克)、铁2-5(纳克)、 镁34-49(毫克)。

【健康小贴士】

1.粽子的主料糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补中益气。对脾胃虚寒、食欲不佳有一定缓解作用。糯米有收涩作用,对尿频、自汗也有一定的食疗效果。

2.粽叶中含有多酚类物质和钾元素,通过蒸制时可渗入米内,有利于提高人体的抗热机能。近年来有研究表明,粽叶的提取物还具有抗癌作用。

3.由于糯米所需消化时间较长,胃肠排空需时较久,容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状,若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药等取代,不仅可增加纤维质含量,减少肠胃负担,还更有益于健康。

4.粽子蒸或煮熟后,能释放出一种胶性物质,进食后会增加消化酶负荷,兼之其性温滞气,吃多了会加重胃肠负担。所以,心血管病患者、老人和儿童、胃病、肠道病患者以及糖尿病患者最好不食或少食。(作者 湖南省胸科医院营养科 唐寒梅 指导专家 湖南省胸科医院院长 唐细良)

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